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石锅牛肉做法有哪些

2020-07-04 05:50:22

石锅牛肉做法有哪些

文章导读

吃牛肉的方法有很多种,有些人喜欢炒着吃,有的喜欢炖着吃,而有的人喜欢烤着吃,这就是因为每个人的口味需求各不相同,而出现的不一样吃法,而在现在很多人比较喜欢吃石锅牛肉,那么你有认识和了解过,石锅牛肉如何做吗?现在就看看下面这些方法介绍吧!

石锅牛肉

特点:黑椒味浓郁,加上蒸鱼豉油,香气逼人,如店内排烟效果较好的话,可在桌上完成。

创意:开始设计这道菜时,我是想要种"堂烹"的效果,将牛肉做成六成熟,石锅烧得热一些,倒入牛肉后立即上桌,但客人点多了问题就出现了:由于大堂内的排烟效果不好,如果同时要几份的话,整个房间乌烟瘴气,其他客人就很有意见,现在改良了一下做法,牛柳做到八九成熟,石锅不要烧到原来那么热,上桌后就不会有那么多烟出来,而且也能保证牛肉熟。

原料:鲜牛柳(腌好)350克。

配料:青椒,洋葱。

调料:李锦记蒸鱼豉油5克,蚝油5克,味精5克,糖3克,酒5克,钻石黑椒碎3克。制作方法:

(1)热锅冷油,下牛柳滑至四五成熟后控油待用。

(2)锅内留余油,下黑椒碎、青椒、洋葱爆香,下300克水,接着下调料,最后下牛柳勾薄芡。

(3)石锅烧热,倒入烩好的牛柳即可。

石锅牛肉做出来的牛肉更加的原汁原味,而且可以给你带来更加不一样的美味需求,因此在你准备了牛肉这个食材之后,不妨可以尝试以上所介绍的石锅牛肉做法,这样做出来的石锅牛肉,味道肯定是令你满意的,而且更利于营养补充。

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